Découvrez notre recette de la délicieuse salade César au fumoir ! Avec ses arômes fumés et ses ingrédients frais, cette salade est un vrai régal. Laissez-vous inspirer par nos instructions simples, étape par étape, et découvrez comment préparer la salade César au fumoir. Il est maintenant temps d’allumer le fumoir et de préparer la salade César fumée !

Ingrédients :

• Obtenez 2 blancs de poulet.
• Un paquet de lardons
• Prenez une salade romaine fraîche.
• Procurez-vous 1 tasse de cubes de pain.
• Vous avez également besoin de 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé.
• Assurez-vous d’avoir 1/2 tasse d’huile d’olive de qualité.
• Hachez finement 2 gousses d’ail.
• Pressez le jus d’un citron frais.
• Obtenez 1 cuillère à café de sauce Worcestershire.
• Un bouquet de ciboulette
• N’oubliez pas 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
• Helvetic Barbeque Salt-n-Pepper RUB

Instructions :

1. Préchauffons le fumoir à 180°C pour pouvoir griller les blancs de poulet.
2. Lavez soigneusement la laitue romaine fraîche et coupez-la en deux morceaux.
3. Posez les moitiés de laitue romaine sur la grille, côté coupé.
4. Mettez maintenant les lardons sur le gril (nous recommandons une poêle en fonte).
5. Trempez les cubes de pain dans l’huile d’olive et assaisonnez-les avec Helvetic Barbeque Salt-n-Pepper RUB et mettez-les également sur le gril jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
6. Placez la salade romaine sur le barbecue avec les blancs de poulet jusqu’à ce que les feuilles extérieures soient grillées mais pas noires.
7. Retirez les cubes de pain et la salade romaine du barbecue et placez toute la moitié de la salade sur une assiette.
8. Pour la vinaigrette, nous prenons l’huile d’olive de haute qualité et la mélangeons avec l’ail haché, le jus de citron, la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon. Assaisonnez avec Helvetic Barbeque Salt-n-Pepper RUB.
9. Retirez maintenant le blanc de poulet du barbecue (température à cœur 65 degrés), laissez-le reposer quelques instants, coupez-le en lanières et placez-le sur la salade romaine.
10. Ajoutez maintenant les lardons croustillants, les cubes de pain croustillants et le parmesan fraîchement râpé.
11. Ciselez la ciboulette et saupoudrez-la sur la salade et versez la délicieuse vinaigrette sur la salade.
12. Vous êtes maintenant prêt à déguster la salade César fumée du fumoir !

PS : Pour la variante végétarienne, vous pouvez omettre le bacon et remplacer le blanc de poulet par du tofu BBQ.

Bon anniversaire !