Cette recette est une délicieuse variante du saumon et de la dorade grillés, préparés sur un gril de fumoir. Le poisson est assaisonné avec Helvetic Barbeque Salt-n-Pepper Rub et agrémenté de tomates cerises et de citrons verts pour lui donner une touche de fraîcheur.

Ingrédients :

• 2 filets de saumon
• 2 filets de dorade
• Helvetic Barbeque Salt-n-Pepper Rub
• 2 tomates cerises, coupées en rondelles
• 2 citrons verts, coupés en rondelles
• 1 gousse d’ail coupée

Préparation :

1. Préchauffer le gril du fumoir à une température d’environ 120°C.
2. Assaisonnez les filets de saumon et de dorade avec Helvetic Barbeque Salt-n-Pepper Rub et déposez les gousses d’ail coupées sur le poisson.
3. Placer les filets de poisson sur le gril du fumoir et les laisser cuire lentement pendant environ 45 minutes à 1 heure.
4. Disposez les filets de poisson grillés sur des assiettes et décorez avec les tranches de tomates cerises et les rondelles de citron vert.
5. Servez et savourez !

PS : notre sauce barbecue Helvetic Zwätschgä est parfaite pour ce plat!

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