Le ribeye steak est un véritable classique sur le barbecue et un plat préféré de nombreux amateurs de viande. Voici une recette pour un succulent steak de Ribeye au barbecue :

Ingrédients :

• 1 steak de ribbeye (environ 2,5-3 cm d’épaisseur)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Helvetic Barbeque Goldfinger Rub

Instructions :

1. Sortez le Ribeye Steak du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante.
2. Préchauffez le barbecue et réglez-le sur une température élevée.
3. Enduisez le ribeye steak d’huile et frottez-le avec notre Helvetic Barbeque Goldfinger Rub.
4. Placez le steak sur la grille chaude du barbecue et faites-le griller pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que des marques de cuisson se forment sur le dessous.
5. Retournez le steak et faites-le griller pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le niveau de cuisson souhaité soit atteint. Pour vérifier le niveau de cuisson, vous pouvez utiliser un thermomètre à viande. Le steak doit avoir une température interne de 54-57°C pour un steak medium rare, de 57-63°C pour un steak medium et de 63-69°C pour un steak well done.
6. Retirez le steak du barbecue et laissez-le reposer pendant environ 5 à 10 minutes pour que la viande reste juteuse.
7. Coupez le steak en fines tranches.

PS : Malgré l’incroyable saveur propre du Ribeye Steak, nous recommandons notre sauce Helvetic Barbeque O.D.B.. Ne vous inquiétez pas, elle ne masque pas le goût de la viande. Au contraire, elle intensifie le goût de la viande !

Bon anniversaire !