Questa ricetta del filetto di wagyu alla griglia con insalata e anacardi tostati combina la consistenza tenera della carne con la croccantezza dell’insalata e i sapori deliziosi degli anacardi tostati. Il condimento a base di olio d’oliva e aceto completa perfettamente il sapore.

Ingredienti:

• 2 bistecche di filetto Wagyu
• Helvetic Barbeque Goldfinger Rub
• 200 g di insalata mista
• 50 g di anacardi tostati
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di aceto (ad esempio aceto balsamico)

Istruzioni:

1. Preriscalda il barbecue a fuoco medio.
2. Condisci le bistecche di filetto Wagyu con Helvetic Barbeque Goldfinger Rub.
3. Metti le bistecche sulla griglia e grigliale per circa 3-4 minuti per lato, a seconda del grado di cottura desiderato.
4. Mentre le bistecche vengono grigliate, metti l’insalata mista in una ciotola.
5. Trita grossolanamente gli anacardi tostati e aggiungili all’insalata.
6. Mescola l’olio d’oliva e l’aceto in una piccola ciotola e insaporisci con Helvetic Barbeque Goldfinger Rub.
7. Versa il condimento sull’insalata e mescola bene.
8. Togli le bistecche di filetto Wagyu dalla griglia e lasciale riposare brevemente.
9. Taglia le bistecche a fette sottili e disponile sull’insalata.
10. Servi il filetto di Wagyu alla griglia con l’insalata e gustalo.

Ä Guete!