Queste delizie salate combinano la dolcezza naturale delle carote con il sapore salato della pancetta croccante, cotta delicatamente al fumo di legna. Come antipasto, contorno o spuntino, queste carote avvolte sono una delizia assoluta. La cottura nel forno a legna conferisce loro un sapore affumicato che trasforma ogni morso in una sensazione di gusto!

Ingredienti:

• 12 carote grandi
• 12 fette di pancetta
• 1 Rub Helvetic Barbeque Sauce
• 1 Miele

Istruzioni:

1. Preriscalda l’affumicatore a una temperatura di 120°C.
2. Strofina ogni carota in modo uniforme con il miele.
3. Avvolgi una fetta di pancetta intorno a ogni carota.
4. Condisci gli involtini di pancetta Rüäbli con la salsa Helvetic Barbeque Rub
5. Posiziona gli involtini di carote e pancetta sulla griglia dell’affumicatore e chiudi il coperchio.
6. Affumica le carote per circa 45 minuti – 1 ora, finché non saranno morbide e la pancetta non sarà croccante.
7. Rimuovi gli involtini finiti dall’affumicatore.
8. Servire caldo e buon appetito!

E Guätä!