Il pulled pork di cinghiale è una deliziosa variante del classico pulled pork con un po’ più di sapore e aroma.

Ecco una semplice ricetta per preparare il pulled pork di cinghiale:

Ingredienti:

• 2-3 kg di filetto o spalla di cinghiale
• 1 xSalsa barbeque Rub Helvetic
• 2 dl di succo di mela
• 2 dl di brodo di selvaggina o di pollo
• 1 x Salsa Helvetic Barbeque Originale

Istruzioni:

1. Preriscalda il grill/forno a 120 gradi Celsius.
2. Strofina generosamente il filetto o la spalla di cinghiale con l’Helvetic Barbeque Sauce Rub, assicurandoti che il rub aderisca a tutti i lati.
3. Metti la carne sulla griglia/forno fino a quando la temperatura interna non avrà raggiunto i 70 gradi.
4. Metti la carne in una teglia per arrosti e bagnala con succo di mela, brodo di selvaggina o brodo di pollo. Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 6-8 ore fino a quando la carne non avrà raggiunto una temperatura interna di 95 gradi, sarà molto tenera e si potrà staccare facilmente.
5. Rimuovi la carne dalla teglia e mettila su un tagliere. Sfilaccia la carne con due forchette in modo da dividerla in piccoli pezzi.
6. Scalda la Salsa Helvetic Barbeque Original in una padella a fuoco medio. Metti la carne tirata a pezzi nella salsa BBQ e mescola bene in modo che la carne sia coperta dalla salsa.
7. Servi il pulled pork di cinghiale su panini o panini per hamburger e gustalo!

Puoi utilizzare i soliti contorni come patatine, insalata, verdure, ecc. Le verdure grigliate sono altamente consigliate. Puoi mettere peperoni, zucchine, cipolle, carote, ecc. in una teglia e posizionarli direttamente sotto la carne nel forno/grill a partire dal punto 3. Nel passaggio 4, metti semplicemente la carne sopra le verdure e continua secondo le istruzioni. Continua secondo le istruzioni…

Ä Bene!